La plus petite parcelle, sous la protection de la Madone de Mercurey, Elle procure une cuvée typique de l’appellation.
« Crêts » serait une interprétation de « Crays » pour désigner le coteau pierreux.
Exposition Sud.
Elevage 100% en fûts de chêne pendant 18 mois. 10% de fûts neufs.
Cépage : 100 % Pinot noir
Charpenté et tannique, des notes de fruits rouges, le corps équilibré et souple, et la finale poivrée très intense offrent une lecture très classique de l’appellation.
Potentiel de garde : peut se déguster maintenant.
Jeune, ouvrez-le 1h avant le service.Pour une consommation idéale, il est préférable d'attendre son apogée soit entre 3 et 10 ans.
Température de service : 15 à 16°C
Mercurey 1er cru Les Crêts - Domaine Ninot
Une bonne viande en sauce, comme le boeuf bourguignon, ou un fromage crémeux, comme le Saint-Nectaire.